ENTRÉES au choix - 0,50 €
Pluma ibérique confite laquée caramélisée sur Houmous & cèleri brûlé
Tatin de carottes locales, Tomme à l’ail des ours,
crème acidulée à l’échalote & granola torréfié
PLATS au choix - 3 €
Médaillon de Filet de Bœuf, Risotto aux notes d’agrumes & carottes rôties,
Jus brun corsé au Grand Marnier
Fregola Sarda*(pâtes typiques de Sardaigne), Asperges Ossau-Iraty AOP,
Noix de Pécan, Pignon & Piment d’Espelette
DESSERT - 0,50 €
Tropézienne gourmande crème de Calisson d’Aix-en-Provence
Sur le W1, profitez d'un menu raffiné, où textures et saveurs se rencontrent pour une pause déjeuner gourmande. Une harmonie parfaite entre douceur et intensité !
ENTRÉES au choix - 0,50 €
Verrine gelée d’agrumes et purée d’avocat cranberry
Sushi ball saumon fumé betterave, gel d’agrume yuzu intense
PLATS au choix - 3 €
Bœuf en croûte sauce champignon truffe, gratin de pomme de terre au marron
Polenta asperge verte artichaut et œuf poché
DESSERT - 0,50 €
Biscuit sablé et mousseline au caramel et fraise